drobnohled.cz
Celkem 405 článků v 28 rubrikách.
Vyberte rubriku:

Pohled zblízka na zajímavá místa, zajímavé produkty či služby. Recenze, návody, tipy, postřehy a mnoho dalšího. To je Drobnohled.cz


Keramika už pronikla i do kuchyně – na nože a pánve

Keramika už pronikla i do kuchyně – na nože a pánve

Vývoj jde dopředu ve všech oblastech. V kuchyni možná není pokrok viditelný na první pohled, výhody současných materiálů ale oceníte při samotném vaření. Ušetří totiž spoustu času a usnadní práci. Letos vede keramika na nožích a pánvích.

Proč zrovna keramika? Třeba proto, že keramický nůž neztupíte. Ale vezměme to od začátku. S prvními keramickými noži přišli Asiaté. Při výrobě sushi je prostě potřeba ostrého nože a pány kuchaře už asi nebavilo je neustále brousit. Keramické nože mají oproti ocelovým celou řadu výhod, které zpříjemní vaření laikům i profíkům. Jsou velmi lehké, při dlouhém krájení od nich nebolí ruka, nikdy vám nezreznou, ani když je zapomenete utřít, snadno se udržují a snadno se s nimi manipuluje (tak třeba se na ně při krájení nelepí sýry a vajíčka, nebo se nedrobí pečivo pod čepelí). Obrovskou výhodou je to, že nezničí vitamíny v zelenině. No jen si vzpomeňte, jak salát opatrně trháte rukou. Jenže u ostatních druhů zeleniny to nejde…

Pro to, aby byl keramický nůž funkční dlouhou dobu, je nutné pečlivě vybrat suroviny pro jeho výrobu, tvarovat čepel pod vysokým tlakem a brousit ji diamantem pod vodou. Zajímavostí je, že čepel se u keramických nožů nasazuje pomocí ultrazvuku. V naší zemi si můžete vybrat keramické nože pro laiky i profesionály.

No a když už se bavíme o keramických nožích, nesmíme zapomenout na druhý fenomén současnosti, kterým je keramická pánev. I ta se musí vyrobit za dodržování přísných podmínek, prochází náročnými testy a ve finále ji testují spotřebitelé. Keramická pánev na rozdíl od teflonové neuvolňuje žádné toxické výpary, dvakrát rychleji dosáhne požadované teploty a mnohem déle drží teplo. Při jejím používání spotřebujete také mnohem méně oleje. To vše při zachování vlastností teflonu, tedy životnosti (ta je v případě keramické pánve ještě delší) nebo nepřilnavého povrchu. Kvalitní pánve najdete třeba pod značkou Frypan. Nabízí dvě varianty včetně poklice a splňuje i ty nejnáročnější požadavky zdatných kuchtíků.

Je jedno, jestli vaříte v nějakém luxusním podniku nebo doma jen tak pro radost. V každém případě byste měli mít kvalitní vybavení, které práci usnadní, ne ji přidělá.


Přidáno 24.06.2011
Přečteno 192 krát


Baterie do fotoaparátu a videokamer

Baterie

Užijte si noční život za fajn peníze

Užijte

"Když tak pošli sms", psala maminka.

Když tak pošli sms

Udělejte si romantické jaro

Udělejte

© Drobnohled.cz  /  Publikování nebo další šíření obsahu serveru Drobnohled.cz je bez písemného souhlasu provozovatele stránek zakázáno!  /  Kontakt: info@drobnohled.cz